Un ottimo piatto di pasta ripiena.
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I prodotti dell’orto abbinati ai prodotti tipici, quindi cubetti di speck per insaporire gli gnocchi di farina e spinaci.
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 Il risultato della ricetta dipende dalla freschezza degli ingredienti, per la trippa e il lardo fatevi consigliare dal macellaio di fiducia.

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Un piatto che la tradizione vuole sia consumato il giorno di San Marco, il giorno del “boccolo”; in passato le future spose, in questo giorno di festa, ricevevano il “boccolo” dal promesso sposo.

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La ricetta, le immagini ed il testo che segue sono stati gentilmente fornito dalla VENERABILE CONFRATERNITA DEI GNOCHI CON LA FIORETA DI RECOARO TERME.
Il piatto viene elaborato dai locali dediti alla ristorazione di Recoaro Terme durante tutto il corso dell’anno. Il piatto degli Gnochi con la fioreta a Denominazione Comunale di Recoaro Terme è identificato dal logo DE.CO..
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