Burro speziato

Quasi una crema di burro da con cui spalmare crostini e tartine, oppure da portare in tavola in piccole terrine per accompagnare pietanze varie, dal pesce bollito alle carni alla griglia in base alle spezie usate nella preparazione.

INGREDIENTI
100 grammi di burro fresco
10 foglie medie di salvia
1 rametto di rosmarino
1 bacca di ginepro
sale e pepe bianco q.b.

PREPARAZIONE
Lavate accuratamente e asciugate le erbette, passatele al frullatore a velocità bassa per circa 2 minuti.
Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente e lavoratelo con una forchetta, aggiungete le erbe e lavorate sino a ottenere un impasto omogeneo, salate e pepate.
Riempite delle piccole terrine col burro ottenuto e servite.

Il burro ottenuto si può conservate in frigorifero per alcuni giorni.
Potete variare il sapore del vostro burro cambiando le erbe, un altro sapore si può ottenere con basilico, maggiorana e prezzemolo, a piacere potete aggiungere o meno delle fettine di aglio.