Nei cibi le 7 molecole della giovinezza
Un gruppo di scienziati giapponesi ha tracciato le principali molecole presenti (o carenti) nel sangue quando invecchiamo, confrontandole con quelle presenti nel sangue di giovani. Secondo quanto riferito sulla rivista PNAS, in questa mappa molecolare sono decifrabili molti segreti anti-aging. A esempio, spiega l’autore Mitsuhiro Yanagida dell’istituto di Scienza e Tecnologia di Okinawa, sono stati identificati composti carenti nel sangue degli anziani e abbondanti in quello dei giovani (antiossidanti e molecole importanti per la forza…
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