Bussolà

Un dolce della nonna, fatto a ciambella, buono e sano, sicuramente da far entrare nelle abitudini culinarie di tutti.

INGREDIENTI
– 500 grammi di farina bianca
– 100 grammi di burro
– 6 uova
– 1 bustina di lievito
– 1 bicchierino di marsala dolce
– zucchero in granelli
– sale

PREPARAZIONE
Disponete la farina a fontana, incorporate la bustina di lievito, il burro ammorbidito e le uova.
Iniziate a impastare ed aggiungete il bicchierino di marsala.
Continuate ad amalgamare sino a che l’impasto risulta omogeneo e liscio.
Imburrate e infarinate una tortiera da ciambella e disponete l’impasto.
Spennellate la superficie con burro fuso e cospargete con granelli di zucchero.
Infornate a 180 gradi per circa 60 minuti.

Del bussolà vicentino con la granella di zucchero si ha una testimonianza in un affresco cinquecentesco di Giovanni Antonio Fasolo a Villa Caldogno.